Домашние и сельскохозяйственные животные многообразны. Но особое место среди них занимает крупный рогатый скот. Попробуем разобраться, что он из себя представляет и как с ним обращаться.
Что это такое?
Еще в глубокой древности, до появления первых государств в современном смысле слова, началось выращивание крупного рогатого скота. Первоначально его использовали в Азии, и лишь немного позднее животноводство крс появляется в Европе. Сейчас на земле выращиваются многие миллионы рогатых животных. Используют их для получения пищевых продуктов, а в слаборазвитых государствах – еще и как транспортное средство, и как замену сельскохозяйственным машинам.
Велика роль крупных рогатых животных и в культуре. Ни одна старинная культурная традиция не обходится без соответствующих образов в религии и мифологии. Наряду с «простыми» быками и коровами, сюда относят:
- гаура (в Юго-Восточной Азии);
- бантенга;
- тибетского яка;
- индийского буйвола.
В число биологических предков крупного рогатого скота попадают дикие быки. Еще несколько столетий назад в лесах различных стран Евразии можно было встретить тысячи величественных туров. Эти дикие предшественники современных быков были намного крупнее и агрессивнее их. Благодаря получению молока и мяса рацион людей оказывается максимально разнообразен. Общее количество коров уже превысило 1 миллиард 300 миллионов голов.
Прочие разновидности сельскохозяйственных животных заселяют преимущественно природный ареал (точнее, очаги одомашнивания). Да и численность их намного меньше, чем у коров. Современные биологи предполагают, что разводить крупный рогатый скот начали в Индии 8 тысяч лет назад. Примерно через 3 тысячи лет его освоили (независимо) и старинные европейские племена.
Как буйвол, так и як не подверглись кардинальным внешним изменениям после одомашнивания; быки, напротив, сильно отличаются от туров.
Одомашненные в Индии животные попали сначала на Ближний Восток, затем в Египет, а уже оттуда были импортированы по всей Африке. Ряд местных племен быстро освоил их выращивание. Считается, что раньше и больше всего быков начали выращивать греки. Недаром именно в античной культуре бык занимает особое место. Из Европы коровы и быки были перевезены в Новый Свет и в Австралию, где их начали активно выращивать.
География использования крупного рогатого скота сильно связана с его физиологическими особенностями. Эти животные потребляют больше кормов в пересчете на 1 кг мяса или 1 л молока, чем иные травоядные виды. Зато единичная туша получается крупнее и тяжелее. Корова, бык могут питаться грубой пищей в намного большей степени, чем коза или овца. Но для нормальной жизнедеятельности им очень важна вода в значительном количестве.
Классификация
Краниологическая
Впервые полноценную зоологическую классификацию выдвинул еще в конце XVIII века известный шведский ученый Карл Линней. Его система была уточнена, дополнена и неоднократно перерабатывалась, но в основе своей она осталась все той же. В зоотехнических целях разработана иная классификация. Однако специалисты часто применяют и зоологическую систему деления. Она базируется на внутреннем и внешнем строении черепа. В длинноголовую группу попадают животные, которые имеют:
- вытянутую черепную коробку;
- плоский, не слишком длинный лоб;
- продолговатую морду;
- отходящие по горизонтали роговые стержни.
У длинноголового скота не обособляется затылочный гребень. Этот тип животных выращивается в Венгрии, на Украине, в Ярославской области, на русском севере и в Нидерландах. У короткорогих животных лоб длиннее и шире, морда короче. Отмечается интенсивное развитие затылочного гребня. На его вершине присутствует углубление.
Рога вырастают из черепа по горизонтали. Они отгибаются кверху. В эту группу входят:
- скот, выращивающийся в Альпах;
- джерзейский скот;
- отдельные сибирские, малоазиатские, индийские и североафриканские породы.
Характерная черта широколобой скотины понятна уже из ее названия. Отмечается выпуклость затылочного гребня. Выступающие глазницы – еще одна типичная черта.
Знакомые даже неспециалистам симментальская и фрейбургская разновидности входят именно в широколобую группу. Часть биологов полагает, что она появилась в результате мутаций длинноголовых животных.
Дополнительно выделяют:
- извиторогий;
- пряморогий;
- комолый;
- турано-монгольский типы.
Комолые коровы и быки не имеют рогов. В эту группу попадают животные, использующиеся в Скандинавии, в том числе в Финляндии. Диких комолых особей пока не известно. Турано-монгольский скот имеет короткий, довольно широкий и вогнутый продольно лоб. Междурожье суженное и прямое, затылок узкий, без гребня.
Турано-монгольская группа охватывает скот:
- Казахстана;
- Якутии;
- Маньчжурии.