Выбор и посещение ресторана всегда означает, что у вас есть определенная цель – будь то получение гастрономического удовольствия от блюд, перекус, встреча или празднование важного события. Поэтому, выбор ресторана напрямую зависит от вашей цели. Для начала предлагаю определиться, какие задачи вы ставите перед собой, выбирая ресторан.
Завтрак, обед или ужин
Если вы привыкли и у вас есть возможность принимать пищу вне дома или офиса, лучшим вариантом будет ресторан в вашем районе. Согласитесь, добираться на обед через весь город совершенно неудобно, даже если вы пользуетесь автомобилем. Для таких случаев стоит присмотреть неплохой ресторан рядом с домом или местом работы.
Главным критерием для такого места станет традиционная для вас кухня (европейская, например) и наличие комплексных блюд для завтрака, обеда, бранча и ужина. В таком ресторане вам не придется утруждаться в выборе определенной еды – вам предложат уже готовое меню для конкретного приема пищи. Часто в подобных заведениях предлагаются разные виды скидок и акционных предложений для того, чтобы привлечь больше клиентов. Такого рода предложения зачастую выгодны, как для клиента, так и для заведения.
Интерьер ресторана может быть довольно сдержанным, но в то же время уютным. Если место популярное, приготовьтесь к тому, что ресторан будет заполнен людьми. Но этот же факт может говорить и о том, что кухня и обслуживание в ресторане находятся на достойном уровне.
Деловая встреча
Выбирая ресторан для бизнес-встречи, обязательно учтите следующие важные моменты. Заведение должно находиться в месте, к которому можно легко и быстро добраться. Не стоит утруждать своих партнеров пробками, пересадками на метро или общественным транспортом. Если вы намеренны успешно провести переговоры или просто произвести на партнеров хорошее впечатление, выбирайте достойный ресторан с хорошей репутацией, высоким уровнем сервиса и отношением к клиентам.
Для общения с деловыми партнерами вам наверняка потребуется не шумное, тихое место, в котором спокойно можно обсудить деловые вопросы. Обратите внимание, что столик лучше выбирать не в центре зала, а, если ресторан предлагает такую возможность, – в уединенном, изолированном секторе. Если в ресторане играет живая музыка, обязательно поинтересуйтесь заранее о репертуаре – это должно быть спокойное исполнение, например, легкий лаунж. Выбранное заведение должно быть с хорошей, проверенной кухней. Заранее уточните у ваших гостей, какую кухню они предпочитают, особенно если ваши партнеры приехали из другой страны или на тот случай, если они вегетарианцы или веганы.
Стоит обратить внимание на заполненность ресторана в то время, когда вы планируете там находиться. Возможно, вам неудобно будет общаться, если в заведении будет много посетителей, и шум может отвлечь вас от важного разговора.
Романтическое свидание
Если мужчина более равнодушно относится к месту встречи со своей второй половинкой, то для девушек очень важно, чтобы заведение представляло собой красивую картинку из фильма о вечной любви. Месторасположение, как и кухня, в данном случае не являются основополагающими. Главным фактором выбора станут уровень заведения и его интерьер. Уровень ресторана должен приближаться к фешенебельному, с элегантным интерьером, тщательно продуманными мелочами, которые могут вызвать умиление у девушки.
Столик лучше заказать в уединенной части зала, где вы сможете спокойно насладиться обществом друг друга. Наличие живой музыки станет большим плюсом, но только если эта музыка располагает к романтичному общению. Перед свиданием мужчине необходимо заранее связаться с рестораном и обсудить все важные детали – возможность бронирования столика в желаемой части зала, наличие живой музыки или выступлений артистов в день встречи, ассортимент винной карты и меню.
Многие заведения предлагают для таких случаев особые услуги – подача необычного блюда-сюрприза или изысканного напитка (например, вино года рождения гостьи), персональное выступление артистов для гостей. Обслуживание в ресторане должно быть на высоком уровне, но без особой навязчивости, чтобы не отвлекать пару от интимного общения.
Семейный ужин или дружеская встреча
Встреча друзей, семейный ужин, знакомство с родителями – прекрасный повод пообедать небольшой компанией или провести вечер в ресторане в узком кругу. Подобное мероприятие требует выбора ресторана по определенным критериям. Фешенебельность ресторана и экзотичность кухни сразу уходят на второй план.
Главным в выборе является то, что ресторан должен располагаться в удобном для всех гостей месте – чем проще добираться до заведения, тем больше положительных эмоций будет у гостей в момент встречи. Меню кухни и бара должны быть разнообразными и приемлемыми для всех гостей, цены доступными и оправданными. В зале должно быть достаточно места для размещения небольшой компании таким образом, чтобы ваш маленький «сабантуйчик» не мешал другим гостям. Наличие VIP-кабинок или отдельных секций станет большим плюсом для встречи узким кругом гостей.
Детский праздник
Для выбора ресторана, в который можно отправиться с детьми или где можно отметить детский день рождения, существуют два жестких критерия – наличие детского меню и игровой комнаты. Совершенно очевидно, что ребенок не будет весь вечер спокойно сидеть за столом со взрослыми и рассуждать о высокой кухне заведения – у детей свои заботы.
Рестораны, в которые можно отправиться с маленькими непоседами, располагают детской комнатой, в которой за специальными столиками можно разместить маленьких гостей. Такая комната может находиться рядом с залом, в котором отдыхают взрослые – это идеальный вариант, когда дети находятся в поле зрения родителей, но при этом все заняты своими различениями. Если игровая комната находится в другой части зала или на другом этаже, в ней обязательно должна присутствовать няня или аниматор, которые будут следить за детьми и развлекать их. Что касается блюд, то не все рестораны предлагают отдельное детское меню.
Как вариант, среди имеющихся блюд всегда найдутся те, которые будут подходящими для детей, либо вы можете попросить приготовить несложное блюдо для вашего ребенка, если он находится на специальной диете. Вам очень повезет, если вы найдете ресторан с отдельным детским меню – такая «специализированная кухня» однозначно порадует ваше чадо, потому что блюда готовятся, учитывая все предпочтения малышей, особенно, визуальные. Деткам нравится все яркое и необычное, поэтому и меню должно предполагать блюда с особой подачей.
Банкет или свадьба
Любое важное событие в жизни может стать роскошным вечером, если вы выбрали правильный ресторан. День рождения, корпоратив, свадьба, годовщина свадьбы – подобные торжества подразумевают большое количество гостей, которых кроме развлечений, следует побаловать гастрономическим разнообразием. Сразу отмечу, что поиском ресторана для важного события стоит заняться за пару месяцев до такового. Большинство заведений сразу смогут дать вам ответ, готовы ли они принимать ваше праздничное событие, так как проведение банкетов требует определенных условий, которыми могут похвастаться не все заведения.
Прежде всего, это размеры зала или залов. Банкет может быть заказан на 30 гостей, а может и на 150. Согласитесь, разница существенная, и круг поиска может значительно сузиться, если вы – любитель «массовых мероприятий». Поэтому начните с заведений, которые могут вместить нужное количество приглашенных, при этом, зал должен быть рассчитан на количество посадочных мест таким образом, чтобы оставалось достаточно свободного пространства для передвижения и развлечений. Обратите внимание, в зале должна хорошо работать система вентиляции и кондиционирования – условия, в которых вы будете отдыхать с гостями, должны быть комфортными.
Банкетное меню – это обязательное условие для ресторана, специализирующегося на проведении торжеств. Такое меню подразумевает наличие определенных банкетных блюд (на большое количество гостей), их правильное распределение и подачу. Стол накрывается таким образом, что самые распространенные гастрономические предпочтения (мясо, рыба, соленья, салаты, овощи, фрукты, диетические и вегетарианские блюда), а также напитки будут учтены. Меню, а также винная карта, оговаривается заранее.
Импровизированная сцена и танцпол не обязательно должны быть невероятных размеров, как в концертном зале или на дискотеке. Тем не менее, пространство для выступления ведущего, артистов, танцев и конкурсов, безусловно, должно иметься. Плюсом будет наличие комнат для переодевания и гардероб. Интерьер ресторана, в случае с банкетом, скорее всего, будет иметь второстепенное значение, а вот для проведения свадьбы на него однозначно стоит обратить внимание. Зал ресторана определенно должен соответствовать свадебной тематике. Согласитесь, декорации свадьбы в стиле «бохо» едва ли впишутся в классический интерьер или зал в стиле «барокко». Для проведения свадебного банкета обратите внимание на рестораны с большими, просторными залами и интерьером, в который будет легко вписать тематические декорации.
Чтобы вписаться в установленный бюджет банкета, оговорите с администрацией заведения не только средний чек на одну персону, но и дополнительные услуги – аренда зала, обслуживание, использование предметов интерьера (например, рояль) и имеющейся аппаратуры, услуги артистов-резидентов ресторана (иногда, если вы желаете привезти своих артистов и ведущего, нужно оплатить неустойку музыкантам, которые постоянно работают в заведении), услуги по украшению зала и другие возможные сервисы.
Выбор ресторана для праздничного банкета – событие важное и ответственное. Если вы хотите на 100% быть уверенным в том, что ваши гости получат удовлетворение от праздника, рекомендуем заранее посетить выбранное заведение, чтобы проверить, соответствуют ли интерьер, кухня, уровень обслуживания и другие моменты вашим требованиям. На заметку: чтобы подстраховать себя от неприятностей и недоразумений, вы имеет право заключить договор, в котором будут описаны все нюансы и условия проведения вашего праздника в конкретном заведении.
И еще немного общих советов на заметку. Если встреча в ресторане запланирована на нескольких гостей, которые будут добираться на личном транспорте, узнайте, есть ли около заведения гостевая парковка – часто впечатления от поиска свободного места для парковки автомобиля может быть испорчено еще до начала встречи. Сейчас многие люди рассчитываются банковскими картами, при этом имея в кармане всего пару мелких купюр. Планируете расплачиваться картой — уточните, возможна ли в ресторане оплата через терминал, но не сетуйте, если он вдруг по техническим причинам не будет работать. В этом случае все же лучше иметь наличные под рукой.
Хорошей подмогой при выборе ресторана станут не только отзывы друзей и знакомых, но и незнакомых вам посетителей. Специализированные сайты с отзывами о заведениях вашего (и не только) города помогут выбрать подходящее место без особых проблем. На подобных страничках предоставляется информация о самом заведении, прилагаются фото интерьера, доступно меню с фото и ценами блюд, а также мнение о данном месте людей, его посетивших. Однако будьте внимательны и просматривайте профили пользователей, оставивших комментарии, будь они положительные или отрицательные – отзывы о заведении в сети могут оставлять как владельцы ресторана, так и недобросовестные конкуренты.
В целом, можно долго выбирать и думать. Вместо этого я предлагаю вам позвонить друзьям или любимому человеку, пригласить их в новое заведение и прекрасно провести вечер вместе! Как говорится, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.