Мангал давно стал непременным атрибутом загородного дома и пикника на природе. На мангале можно не только жарить шашлыки, но и готовить рыбу, овощи… любое блюдо, приготовленное на открытом огне, обладает совершенно уникальным вкусом и ароматом. В этой статье мы расскажем, какой мангал лучше установить на дачном участке и в загородном доме, а с каким удобно отправиться на выездной пикник с семьёй и друзьями.
Какой мангал лучше выбрать
Самый лучший купить мангал недорого — изготовленный по индивидуальному заказу опытным мастером. Но если такой возможности нет, можно выбрать мангал в торговых сетях или приобрести через интернет-магазин.Включить звук
Для того чтобы мангал был удобным и безопасным, обеспечивал хороший жар без лишних «маханий опахалами» и расходовал минимум топлива, в его конструкции должны соблюдаться следующие правила:
- глубина жаровни в пределах 15-20 см, это обеспечивает оптимальное расстояние от раскалённых улей до мяса (5-10 см);
- длина жаровни зависит от количества устанавливаемых в мангал шампуров, расстояние между шампурами должно быть в пределах 8-10 см;
- ширина «ящика» определяет длину шампуров, которые можно установить на мангал, среднее значение 30-35 см;
- для поддува воздуха внизу торцевой стенки мангала должно быть отверстие (одно большое или несколько маленьких);
- на боковых стенках отверстий быть не должно, при их наличии температура углей у краёв будет выше, а, следовательно, шашлык у стенок будет подгорать, а угли прогорать быстрее;
- для установки шампуров должны быть специальные углубления, при этом на одной из сторон мангала они должны иметь узкий вертикальный пропил для того, чтобы шампур хорошо фиксировался и не проворачивался.
Как выбрать мангал для загородного дома/дачи
В загородной усадьбе или на дачном участке мангал лучше устанавливать стационарно. Можно конечно выложить его из камня, но проще и удобнее установить металлический мангал, при этом существует два типа конструкций:
- Полностью стационарная — устанавливается на одном месте и не подлежит перемещению. Это массивные мангалы, снабжённые всеми необходимыми приспособлениями для жарки на углях: углубления для шампуров, приспособления для установки решётки и даже вертел! Есть мангалы с крышей-козырьком.
- Стационарные, с возможностью транспортировки. Такой мангал, как правило, снабжён ручками для переноски, а иногда и специальными колёсиками. Эти приспособления помогут вам перенести мангал из-под навеса в тенистый сад или на солнечную поляну, а на зиму укрыть в защищённом помещении.
Лучший материал для домашнего и дачного мангала — чугун.
Он прочный, хорошо держит и сохраняет жар углей, устойчив к деформации и «прогоранию» и при хорошем уходе прослужит вам долго.
В кузнечной мастерской, даже в интернете, вы можете заказать себе красивый кованый чугунный мангал, при желании — по своему индивидуальному дизайну и размерам.
Единственный недостаток чугунного мангала — большой вес.
Стальные мангалы гораздо легче чугунных, их удобно перемещать по участку, да и по стоимости они дешевле. Но на этом их достоинства заканчиваются.
Недостатков больше: сталь плохо сохраняет тепло и требует больше топлива, при нагревании и перепаде температур деформируется, а при длительном использовании «прогорает». Обычно стальной мангал выдерживает лишь несколько «шашлычных» сезонов.
Если вы хотите, чтобы стальной мангал служил долго, выбирайте конструкцию, в которой жаровня изготовлена из стали толщиной 3-5 мм.
Оптимальные размеры для стационарного мангала:
- Ширина — 30-35 см.
- Длина — 60-100 см.
- Высота — 90-110 см (подбирайте по высоте своего роста, чтобы было удобно готовить, не нагибаясь).
- Глубина жаровни — 15-20 см (15 см если вы будете использовать только готовый магазинный уголь, 20 см – для приготовления на дровах).
- Отверстие в торце для поддува (лучше если оно будет снабжено заслонкой).
Как выбрать мангал для выезда на пикник
Для выезда на природу с семьёй или друзьями необходим разборный мангал. В продаже есть много дешёвых моделей, но это, как правило, мангалы «на один раз».
Хороший переносной мангал должен: быстро разбираться и собираться, быть компактным в собранном виде и удобным для перевозки/переноски, быть надёжным и удобным для приготовления.
Характеристики переносного мангала для пикника:
- Материал — нержавеющая сталь, толщиной не менее 1 мм (оптимально ножки и торцевые стенки — 2 мм, боковые стенки и дно — не менее 1 мм).
- Размеры жаровни: длина 40-60 см, ширина 25-35 см, высота 15 см.
- Разборная конструкция надёжнее, чем складная.